Personer: 4
Forarbejde: 20 minutter
Tilberedning: 10 munitter
(uden trækketid)

Ingredienser: 1 agurk 150 g kogt skinke

Dressing: 1½ dl yoghurt 3 spsk fløde 1 tsk sennep salt reven muskatnød salt, peber lidt sukker karse friske mynteblade purløg

Skræl agurken og skær den og skinken i terninger.
Rør yoghurt, fløde, sennep og krydderier sammen. Skyl karse, mynte og purløg. Hak urterne fint og bland dem i dressingen (gem lidt hele mynteblade til pynt).
Tilsæt agurk og skinke.
Lad salaten trække i ca. 30 minutter. Pynt den med mynte.

Tips:
Salaten kan serveres som selvstændig ret med ristet brød og smør, eller som tilbehør til kødretter.