Personer: 4
Forarbejde: 10 minutter
Tilberedning: ca. 2 timer

Ingredienser: 800 g okseinderlår 5 spsk smør eller margarine 500 g løg 2 fed hvidløg salt 2 spsk paprika 1 l vand

Endvidere: ½ bdt persille

Skær kødet i 3 cm store tern. Brun det ca. 10 minutter i fedtstoffet.
Pil og hak løgene, pres hvidløgene. Kom begge dele ved kødet og lad det koge i endnu 10 minutter.
Tilsæt salt, paprika og 2½ dl kogende vand.
Kog kødet i 1½ time til det er mørt. Tilsæt vand, lidt efter lidt og rør godt i gryden.
Smag til med salt og peber og drys med hakket persiller

Servér gullaschen med kartoffelmos.