Personer: 4

Ingredienser: 600 g hakket oksekød 4 skiver franskbrød salt, peber fedtstof til stegning 4 spsk hakket løg 4 spsk hakket kapers 4 spsk hakket rødbede 4 æggeblommer

Del kødet i fire portioner og kom en portion på hver skive brød.
Tryk det godt fast. Krydr bøfferne med salt og peber. Steg dem med
kødsiden nedad 4-6 min. vend dem og steg brødsiden lysebrun og
sprød.
Fordel en blanding af hakket løg, kapers og rødbede på bøfferne
og læg en rå æggeblomme i midten.