Personer: 4
Tid i alt: 45 min.
Heraf arbejdstid: 30 min

Ingredienser: 1 aubergine (600 g) 500 g. kartofler 3 løg (300 g) 2 fed hvidløg 2 peberfrugter (250g) 500 g hakket oksekød 1 spsk olie, gerne oliven 1 ds hakkede tomater (400 g) 1 tsk timian ½ tsk muskatnød 3 dl yoghurt naturel 1 æg 2 spsk revet ost

Varm ovnen op til 200°. Skær aubergine og kartofler i tynde skiver. Kom kartoffelskiver i en gryde kogende vand, tilsæt salt. Læg aubergineskiverne i et dørslag eller signe over gryden med kartofler. Læg låg på og kog kartoflerne i 7-8 min. Læg de afdryppede aubergine- og kartoffelskiver i et smurt, ovnfast fad. Hak løg og hvidløg og skær peberfrugter i strimler. Svits kød i olie 4-5 min. Tilsæt løg og hvidløg og svits i 2 min. Tilsæt peberfrugterne og steg i 2 min. Tilsæt tomater, timian og muskatnød og småkog i 5 min.
Hæld kød og grøntsagsblanding over aubergine og kartofler.
Bland yoghurt og æg med 1 tsk salt, hæld det i fadet og drys med ost.
Bag ca. 15 min.

Mousakka serveres med grøn salat og en skive groft brød.