Personer: 4
Forarbejde: 10 minutter
Tilberedning: 10 minutter

Ingredienser: 250 g hakket løg 250 g hakket oksekød 125 g hakket kalvekød 125 g hakket svinekød 1 fed hvidløg salt, peber paprika 1 knsp. merian 1 æg 1 bdt persille 3 spsk olie 2 tomater olie til stegning

Hak løgene fint og rør dem sammen med det hakkede kød. Tilsæt presset hvidløg, krydderier, æg og ½ bdt hakket persille. Rør farsen godt sammen.
Form 4 store bøffer af farsen og steg dem i olie i ca. 4 minutter på hver side.

Anret bøfferne på et varmt fad og pynt med tomatbåde.

Kog panden af med lidt vand og drys resten af persillen i. Smag til med salt og peber og hæld saucen over bøfferne.

Bøfferne serveres med kogte kartofler, flüte og en grøn salat.