Den italienske tomatsovs, der er krydret med oregano, får hakkebøfferne
til at blive festmad. Tomatsovsen smager også dejligt til frikadeller.

Personer: 3

Bøf: ½ kg hakket oksekød 2 spsk rasp 1 ½ dl mælk 1 æg 1 løg salt, peber

Sovs: 1-2 løg 250 g champignoner 50 g smør eller margarine 1 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dåse koncentreret tomatpuré Gøn peber salt, peber

Udblød raspen i mælken.
Bland det hakkede kød med rasp og mælk.
Rør ægget i. Pil og hak løget og bland det i.
Krydr med salt og peber. Form kødet til bøffer og steg
dem i letbrunet smør eller margarine. Hold bøfferne varme.
Pil løgene til sovsen og hak dem. Rens champignonerne og skær dem i
skiver. Svits løg og champignoner i fedtstoffet. Tilsæt hvidløg,
tomater og tomatpuré og krydr med oregano, salt og peber. Lad sovsen
koge svagt 5-10 min.

Servér bøfferne med sovsen og spaghetti
eller løse ris.