Personer: 4

Ingredienser: 1 skive røget laksefilet creme fraiche 1 blad rucolasalat

Der lægges nogle rucolablade midt på fileten. Det er meningen, at rucolabladene skal stritte ud på hver side.
Lidt creme fraiche kommes på salaten og fileten rulles sammen.
Lukkes evt. med en tandstikker.

Tips:
Rucolasalat kan have en let bitter smag. Hvis man lader salaten ligge en 5 – 10 minutter i lunkent vand, inden den anvendes, fjernes den lidt bitre smag rucola kan have. Salatens dejlige nøddesmag vil nu træde endnu tydeligere frem.