Stk: 40-50

Ingredienser: 1 æg og 1 æggeblomme 125 g sukker 125 g mandler 150 g mel ½ tsk bagepulver

Til pensling: 1 æggehvide

Pisk æg og æggeblomme med sukker, til en tyk creme.
Rist mandlerne på en tør pande og lad dem køle lidt af, inden de blandes i dejen. Bland med mel og bagepulver og kom det i dejen.

Ælt dejen godt sammen, den skal kunne trille, uden at klistre. Tril et par pøler, 4 cm brede, og kom dem på et stykke bagepapir på en bageplade.
Pensel dem med æggehviden og bag dem ved 200° i 15-20 minutter.

Skær pølserne i godt 1 cm tykke skiver på skrå og tør dem i ovnen ved 125° i ca ½ time.